Windsor, Inglaterra, Egg Coddler (escalfador de huevos) para 2 huevos

Egg Coddler  para dos huevos.

‘Coddle’ significa mimar o consentir y en relación a la cocina es cocinar lentamente.

Los Egg Coddler se inventaron para cocinar el huevo de una manera suave. Lo particular de los ‘coddler’ es que permiten hacer un plato más complejo que solamente un huevo cocido. Se pone mantequilla en las paredes internas del coddler, luego el huevo, sal y pimienta y lo que tu imaginación te dicte: limón, crema, salmon ahumado picado, jamón picado, ciboulette, hierbas, etc. Tapas el coddler y lo pones en una olla con agua hirviendo hasta el borde de la tapa. Lo cocinas por entre 5 a 10 minutos. Luego lo sacas con cuidado y desenroscas la tapa cuidando de no hacerlo con el anillo (por que se puede romper) sino de la tapa misma. Se come aún caliente. ¡Una maravilla!

No hay registro de cuándo se inventaron los coddler de huevo o quién fué el primero en fabricarlos, pero comenzaron a popularizarse en Europa a finales del siglo XIX. Los primeros coddler se hicieron en la fábrica de porcelana Grainger’s China Works (que luego pasaría a manos de Worcester) en la década de 1880. Estaban hechos de barro cocido a una temperatura muy alta. Se vendieron en blanco liso o se decoraron con un solo patrón (ej. sauce o pájaros).

Los primeros coddler tienen una cubierta plana sin el anillo para sacarlos del agua.

Windsor, Inglaterra, Egg Coddler (escalfador de huevos) para 2 huevos

$44.000 CLP

SKU: Egg/wind

Marca: Windsor

Disponibilidad: Agotado

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